胡萝卜生吃好还是熟吃好胡萝卜生吃和熟吃各有优势，并无绝对的好坏之分。生吃胡萝卜可以避免营养素的流失，只是消化吸收率会有所降低，不适合肠胃较差的人;而熟吃胡萝卜可以提高胡萝卜素等营养物质的消化吸收率，但在烹饪过程中难免会损失部分营养素，尤其是煎、炸、烤等高温烹饪方式。胡萝卜可以生吃也可以熟吃，因为胡萝卜素是不会被高温破坏的，无论是生吃还是熟食营养成分都不会流失。胡萝卜是一种营养价值非常高的蔬菜，它的水分和纤维含量都比较高，很多人会选择炒食胡萝卜或是将胡萝卜榨汁饮用。最好是熟吃。胡萝卜熟吃比生吃好，因为胡萝卜中含有胡萝卜素，这种物质是维生素A的前体，它在体内会转变成维生素A，但胡萝卜素不溶于水，生吃胡萝卜不利于胡萝卜素的吸收，其吸收率只有10%-15%，如果用油炒或煮后再食用，其消化吸收率可上升至30%-40%。胡萝卜可以生吃吗可以生吃。熟吃胡萝卜更有利于胡萝卜素、叶黄素的吸收。因为生吃胡萝卜的时候，其中70%的胡萝卜素都不能够被身体吸收；而胡萝卜素是脂溶性的，将胡萝卜放些油炒熟了吃，其中90%的胡萝卜素都可以被身体吸收，护眼效果更佳。熟吃胡萝卜更软、更容易消化，而生胡萝卜质地脆硬，不利于胃部消化。
胡萝卜吃生的好还是熟的好最好是熟吃。胡萝卜熟吃比生吃好，因为胡萝卜中含有胡萝卜素，这种物质是维生素A的前体，它在体内会转变成维生素A，但胡萝卜素不溶于水，生吃胡萝卜不利于胡萝卜素的吸收，其吸收率只有10%-15%，如果用油炒或煮后再食用，其消化吸收率可上升至30%-40%。胡萝卜熟吃好。因为生的胡萝卜吃进人体内胡萝卜素基本上百分之九十会被直接排出体外，无法被人体吸收，所以胡萝卜还是熟吃比较好。熟吃胡萝卜比较好，而且只有在油脂的作用下胡萝卜素才会转变为维生素a，才可能被人体吸收到营养，胡萝卜素是脂溶性的，只有接触到油脂才能溶解。胡萝卜熟吃好，熟吃可以让胡萝卜素转化为维生素A之后,得到更好的吸收。萝卜里面含有很多维生素和钙、磷、铁等矿物质，这些都是人体不可缺少的营养。经常吃萝卜可以防止消化不良，增强人体对病菌的抵抗力。有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。胡萝卜是可以生食的，但其口感和消化程度不如煮熟的版本。烹饪过程中，食物加热有助于细胞壁破裂，使得胡萝卜素更容易溶出并与油脂接触，从而提高人体吸收率。胡萝卜在地下生长，容易附着土壤中的细菌和寄生虫，生吃可能引发腹泻等健康问题。
舒尔佳奥利司他片推荐剂量为餐时或餐后一小时内服1粒，每日3次。如果有一餐未进或食物中不含脂肪，则可省略一次服药。尚无证据表明奥利司他超过每日3次，每次1粒的剂量能增强疗效。奥利司他是长效的特异性胃肠道脂肪酶抑制剂，能阻止甘油三酯水解为可吸收的游离脂肪酸和单酰基甘油，使其不被吸收，从而减少热量摄入，控制体重。奥利司他胶囊在我国作为非处方药管理，对肥胖或体重超重的患者的治疗有效果。推荐舒尔佳奥利司他减肥胶囊，此款减肥药不同于其他的减肥胶囊。与生吃相比，熟吃胡萝卜更有利于营养的吸收。胡萝卜素并非只溶于脂肪，小肠中的脂肪即可帮助其吸收。大量油炒胡萝卜可能导致胡萝卜素溶解在油中，降低摄入量。蒸熟胡萝卜是一种营养丰富的食用方式，可作为甜食或与主食一起烹饪。生吃胡萝卜和熟吃的营养价值对比生吃胡萝卜：生吃胡萝卜有助于润肠和补充血液。由于生吃时胡萝卜中的水溶性维生素和矿物质容易被吸收，喝鲜榨的胡萝卜汁可以起到润肠通便的效果。然而，生吃并不是胡萝卜素吸收的最佳方式。熟吃胡萝卜：熟吃能够充分吸收胡萝卜素。
胡萝卜熟吃好。因为生的胡萝卜吃进人体内胡萝卜素基本上百分之九十会被直接排出体外，无法被人体吸收，所以胡萝卜还是熟吃比较好。胡萝卜可以生吃，但这并不是最佳选择。胡萝卜中的主要营养素——类胡萝卜素是脂溶性的，这意味着它们需要与脂肪一起食用才能被身体充分吸收。研究表明，烹饪可以显著提高胡萝卜中类胡萝卜素的生物可利用度。因此，相比生吃，煮熟的胡萝卜更能确保营养素的吸收。胡萝卜的最佳食用方法是熟吃。健脾消食：熟吃胡萝卜胡萝卜入肺、脾经，煮熟之后吃，口感偏软，味甜，食用之后有健脾、化滞、消食的功效，适合脾虚纳少、消化不良的人群食用。因此，从健脾消食的角度来看，熟吃胡萝卜更有营养。另外，胡萝卜生吃不仅不会健脾，反而有损脾阳，脾胃虚寒者不宜生吃胡萝卜。研究表明，将胡萝卜与肉类一起炖煮，可以最大程度地保留β-胡萝卜素。相比之下，生吃胡萝卜的β-胡萝卜素消化吸收率是最低的。尽管有些人喜欢生吃胡萝卜，觉得它们脆嫩可口，甚至在炎热的天气里将其切丝做成凉菜，但营养师强调，胡萝卜煮熟后食用才能更好地吸收营养。
生吃胡萝卜：生吃胡萝卜有助于润肠和补充血液。由于生吃时胡萝卜中的水溶性维生素和矿物质容易被吸收，喝鲜榨的胡萝卜汁可以起到润肠通便的效果。然而，生吃并不是胡萝卜素吸收的最佳方式。熟吃胡萝卜：熟吃能够充分吸收胡萝卜素。胡萝卜生吃和熟吃都有营养。生吃胡萝卜可以保留其中的大部分营养成分，如维生素C、胡萝卜素等。胡萝卜中的一些营养成分，如膳食纤维和矿物质等，通过蒸煮等加热方式更易于被人体吸收，因此生吃时可能会影响这些营养成分的吸收。胡萝卜无论是生吃还是熟吃都有营养价值，但两种方式有不同的效果。胡萝卜生吃可以最大限度地保留其中的维生素和酶，因此更多地发挥其抗氧化和抗炎作用。而胡萝卜熟吃则更易于消化和吸收其中的营养物质，如胡萝卜素转化为维生素A。胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，维生素和矿物质，含较多的钙、磷、铁以及维生素B1等，对于胡萝卜生吃还是熟吃，建议还是熟吃营养吸收更好些，β-胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹调时适当多放油，才会有效提高β-胡萝卜素的吸收率。
烹饪过程中，细胞壁变软，细胞透性增加，使胡萝卜素更易被人体吸收。与生吃相比，熟吃胡萝卜更有利于营养的吸收。胡萝卜素并非只溶于脂肪，小肠中的脂肪即可帮助其吸收。大量油炒胡萝卜可能导致胡萝卜素溶解在油中，降低摄入量。胡萝卜蒸着吃比生吃的营养好。胡萝卜在生的时候含有的是维生素B原，它并不能为人体直接吸收，要经过烹调后才会转化为对人体有益的维生素B，每天补充一定量的维生素B或者摄入富含维生素B的食物有助于预防心脏病、中风以及血液凝结成块.。胡萝卜熟吃比生吃好。胡萝卜里的胡萝卜素存在于植物细胞中，经过加热之后，细胞变软，细胞透性上升，嚼烂之后，胡萝卜素就比较容易被人体吸收利用。而生吃时因为细胞壁太坚硬完整，会比较难吸收。胡萝卜要用油炒才营养的说法源于胡萝卜素只溶于脂肪。我们平常购买回来的胡萝卜尽量熟吃，因为通过加油炒熟的或者焖熟的胡萝卜可以减少胡萝卜素在空气中的氧化程度，食用的时候能对人体更多的补充胡萝卜素，对人体的滋补效果更好。
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