1、石斛与山药和枸杞及猪骨煲汤：可以滋补身体、养阴生津。适合阴虚、燥热的人食用。
2、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。
3、将白萝卜洗净切成丝，姜切片备用。
4、将焯水后的羊肉放入砂锅中，加入足量的清水和适量的花椒，大火烧开后转小火慢炖1小时。
5、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。
6、参须红枣炖鲈鱼
7、准备一些新鲜的大骨，先把大骨给清洗一下，然后再剁成小块，之后再把大骨放进水中添加一些盐再放入一些面粉，搓洗几遍，面粉水有很强的吸附作用，之后再把大骨给清洗干净控水
8、鸡让菜场里阿姨斩成块了，回家清洗一下，冷水下锅，烧开，再冲淋一遍，把一部分鸡皮也拉掉了，不然太油腻。
9、先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。
10、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。
11、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。
12、最后加入盐、胡椒粉和适量的姜片，调一下味道，搅拌均匀即可食用。
13、将西洋菜泡水、洗净。
14、巴戟杜仲海龙瘦肉汤
15、将羊肉洗净，切成厚片或小块，焯水去浮沫，再淘洗干净备用。
16、石斛与西洋参、瘦肉煲汤：具有益气生津、养肝清热的作用。对于气虚、发热、津伤口渴等都具有一定的作用。
17、加入白萝卜丝和粉条，继续煮20分钟左右，直到白萝卜丝变软。
18、大骨煮好之后捞出来放进温水里面清洗一下，起锅烧油放入大骨给炒一炒小火慢炒，炒到大骨微微焦黄再倒入开水一定要添加开水
19、洗净的大骨直接冷水下锅再放入葱姜之后再倒入料酒大火煮开焯水，焯水的时候把大骨表面的浮沫给撇干净，之后再继续煮15分钟左右
20、注意要加温水或热水，不然煮出鸡肉的鲜味。水一次加足，大火开转中小火炖上1小时。
1、西洋菜排骨汤
2、南北杏橄榄猪肺汤
3、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，
4、将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。
5、下鸡块翻炒，淋黄酒去腥。
6、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。
7、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。
8、将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用。
9、将粉条用热水浸泡至软。
10、猪舌西洋菜汤
11、所有食材放入汤锅内，加上5碗左右清水，大火煮开后调成中火煲90分钟左右。
12、调入盐、鸡粉，舀起即可饮用。
13、石斛与老鸭煲汤：具有补血养气、滋阴清热的中药，还可调理身体机能、增强身体免疫力，特别适宜夏季及湿热人群进补食用。
14、石斛与西洋参、灵芝、乌鸡煲汤：具有滋补保健的作用。
15、取少量鸡油先熬出油，下生姜爆香。
16、排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲。
17、大火煮开再次把表面的浮沫给撇干净，之后再放入姜片不要放入太多，葱大料就不要放了，不然容易影响味道继续大火煮20分钟然后再转中火炖煮60分钟左右
18、土鸡处理干净后一般要焯水，除去血水和部分脂肪，保证鸡汤鲜香无异味。2、炖鸡汤要使用砂锅为好。土鸡和中药材一起加入砂锅中，用旺火烧开后改小火炖2个小时。加热时间过长，营养反而被破坏。
19、玉米萝卜大骨汤
20、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。
1、将排骨放入锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可。
2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。
3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火
4、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精即可。
5、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。
6、处理猪肺：用水龙头对准气管灌洗，再挤出血水，切块，锅里放一勺盐和适量水煮开，放入猪肺大火煮10分钟左右，捞起在清水里浸泡清洗两三遍，挤干水，直至洗的水干净无杂质后再捞起。
7、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。
8、煮好之后打开锅盖，之后再放入盐放入枸杞，放入切好的山药块，继续煮10分钟煮好之后再放入葱花美味既成美味好喝的大骨汤就做好了。
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